啤酒全自動殺菌機是一種專門用于對已灌裝的啤酒進行滅菌處理的設(shè)備，確保啤酒在包裝后不會因為微生物的污染而變質(zhì)。一般采用高溫短時（HTST）巴氏殺菌法或超高溫（UHT）殺菌法。在HTST方法中，啤酒被迅速加熱至某一特定溫度（通常是60-75°C），并在此溫度下保持短時間（如15-30秒），然后迅速冷卻至常溫。這種方法能夠有效殺死大部分微生物，同時盡量保留啤酒的風(fēng)味。UHT殺菌法則是將啤酒加熱到更高的溫度（如90°C以上），保持極短的時間后迅速冷卻，這種方法適用于保質(zhì)期要求更長的產(chǎn)品。
1.自動化程度高：整個殺菌過程由電腦程序控制，減少了人工操作，降低了人為錯誤的風(fēng)險。
2.溫度控制精準(zhǔn)：通過先進的溫度控制系統(tǒng)，確保每個環(huán)節(jié)的溫度精確達(dá)到預(yù)設(shè)值。
3.生產(chǎn)效率高：適合連續(xù)生產(chǎn)作業(yè)，可與前后工序無縫對接，提高整體生產(chǎn)效率。
4.節(jié)能環(huán)保：相比傳統(tǒng)殺菌方式，現(xiàn)代殺菌機設(shè)計注重能耗低和減少熱量損失。
5.清潔維護方便：內(nèi)部采用衛(wèi)生設(shè)計，便于清洗和消毒，保證殺菌環(huán)境的清潔。
操作步驟：
1.啟動設(shè)備前進行全面檢查，確保機械部件無異常。
2.設(shè)定殺菌參數(shù)，包括溫度、時間及傳送帶速度等。
3.開啟殺菌機，預(yù)熱至工作溫度。
4.將啤酒瓶或罐送入殺菌機，進行連續(xù)殺菌作業(yè)。
5.殺菌完成后，自動進入冷卻階段，使產(chǎn)品迅速降至適宜溫度。
6.結(jié)束作業(yè)時關(guān)閉設(shè)備，并進行清潔和維護。
啤酒全自動殺菌機的注意事項：
1.定期檢查殺菌機的運行狀態(tài)，確保溫度和壓力穩(wěn)定。
2.注意觀察殺菌過程中是否出現(xiàn)異常情況，如溫度波動或設(shè)備異響。
3.確保殺菌后的啤酒得到適當(dāng)冷卻，避免因溫度過高影響品質(zhì)。
4.遵守設(shè)備使用說明和維護保養(yǎng)規(guī)程，延長設(shè)備使用壽命。
5.操作人員應(yīng)接受專業(yè)培訓(xùn)，熟悉設(shè)備性能和安全操作規(guī)程。
